柔時(shí)的小板凳吧式火鍋是鄭州跨界餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司旗下的火鍋品牌，自2012年10月開始籌備研發(fā)歷時(shí)8個(gè)月，將品牌、口味、產(chǎn)品固化下來(lái)，并于2013年6月推向市場(chǎng)，反響強(qiáng)烈，目前公司有直營(yíng)店20家，主要集中在鄭州；特許加盟店57家，分布在河南省18個(gè)地級(jí)市、40余個(gè)縣城。
 
公司管理團(tuán)隊(duì)，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富，120多人的核心管理成員中有10年以上工作經(jīng)驗(yàn)的有60人。公司下設(shè)貿(mào)易公司專門負(fù)責(zé)火鍋物品采購(gòu)與配送，市場(chǎng)部拓展并專注開發(fā)河南、山西、陜西、河北、湖北五個(gè)省級(jí)區(qū)域市場(chǎng)，公司還籌建了自己的底料加工廠，并獲得QS認(rèn)證，截至目前，年?duì)I業(yè)額已達(dá)4.2億元。
 
    柔時(shí)的小板凳吧式火鍋是在繼承傳統(tǒng)川味火鍋基礎(chǔ)上，以大眾餐飲消費(fèi)心理從“食物時(shí)代”到“心體時(shí)代”的變化為契機(jī)，以跨界混搭風(fēng)格為定位，開創(chuàng)了一個(gè)吧式火鍋的新品類。
 
    柔時(shí)的小板凳吧式火鍋主要消費(fèi)人群定位為20—40歲之間的年輕人和商務(wù)人群，以菜品多樣化、裝修酒吧化、口味傳統(tǒng)化、消費(fèi)中低化，既時(shí)尚又復(fù)古，與傳統(tǒng)火鍋相比更適合這個(gè)時(shí)代的需要，所以自2013年6月第一家自營(yíng)店開業(yè)至今，已發(fā)展20家直營(yíng)店，成為鄭州乃至河南餐飲界的一枝奇葩，也是目前鄭州最具人氣的火鍋品牌之一。