二維碼技術其實并不是一項新技術，早在1994年，日本一家叫DW的公司發明了一套QR Code編碼規則，逐漸流行成為現在主流使用的二維碼；在中國二維碼的應用，伴隨著移動互聯網高速普及，騰訊與阿里兩巨頭在移動支付領域的力推，在2016年8月央行終于官方肯定二維碼支付的合法地位后，這項技術終于在中國這片神奇的土地上，修成正果。

通俗一點來理解二維碼，其實就是一堆人眼看不懂的亂碼，但是通過軟件和掃碼設備（手機攝像頭，掃碼槍等），可以識別并打開指定的網站地址，通過騰訊的微信（其實是微信瀏覽器）或是支付寶APP（也還是瀏覽器）里面的掃一掃功能，手機，用戶，應用軟件，商家，支付，金融機構等，都被穿連了起來。

這樣的技術普及暫且不表，今天我們來談談一個重要的行業應用，因為它和我們的生活已經開始息息相關。

正餐企業經營現狀與難度：

在中國餐飲業中，后買單式的正餐業態是餐飲業細分市場中的最大的；中國人歷來是最會吃的民族，也是將吃飯這個稀松平常的事，賦予了大量的社交場景：談個生意在飯桌上就會很融洽；家庭的生日聚會其樂融融；談情說愛，環境要優雅浪漫，食物要精致；不大吃大喝一陣，婚禮怎會喜氣洋洋？股票漲了，今兒個開心，哥們兒我請客喝酒去…各種各樣的就餐理由，造就了令歪國人嘆為觀止的各式各樣的正餐餐廳，從表面上來看，一片欣欣向榮。

然而，正餐企業的日子絕對不會像外行看到的那般風光。最近的五年，商業地產在全國范圍內大規模的興起，加上零售實體店受電商的巨大沖擊，使得體驗式消費為主的餐飲業供應量，連年成倍的上升，即使是坐擁全球最大餐飲消費市場，但是競爭高度激烈的市場，并不因此讓人人都賺到錢，而是體現了一種強者更強的馬太式效應。根據易石軟件近20年行業的觀察和趨勢的判斷，未來餐飲行業的競爭水平，只會進一步升級，而土豪式的，簡單粗放式的管理模式，再也沒有做大做強的機會了。

絕大部分的正餐餐廳，都需要選一個好的位置，以獲得足夠多的線下目標客群；充分競爭的環境下，極其獨特的菜品和不可復制性，對大多數餐飲企業來說是一種奢求；在選址上，要不就離目標顧客的家近，要不就離他們的公司近；對于擁有極強的坪效和人效的餐廳，位置好不好并不能用租金高低來評價；真正盈利能力決定的要素，并不只是自身系統性的能力，更取決于周圍環境的競爭水平，只是客觀環境你并無法左右，唯有不斷提升基于自身定位的競爭能力的提升，從而也改變了周圍的競爭水平。

炒出好菜，做出好產品，選對位置，做好環境設計，培訓好服務員… 在大多數情況下，做到了這些，你的餐廳也很可能只是有了生意，勉勉強強的活了下來，想要具備很好的盈利能力，還要在精細化管理的道路上下足功夫。精細化管理，就是要做好開源的工作，節流的功課，在保證優秀的目標客群體驗的基礎上，革命性的解決各部門流程銜接的問題。而新的技術出現，往往會帶來流程的巨大革新，產生企業夢寐以求的效果。

那么，一張普普通通的二維碼，如何讓餐飲企業的營運流程，帶來巨大的革新？

易石軟件以專注餐飲行業近20年的管理經驗，為行業科技革新提供了一套近乎完美的解決方案。

一桌一碼的威力：

我們可以給每張餐桌，制作一張唯一的二維碼桌貼，像下面那樣的（如果是大的桌子，考慮到客人掃碼方便，可以復制多貼幾張）：

客人入座后，只要打開自己的手機微信掃一掃，就可以打開餐廳自己的主頁，客人可以自己點菜，自己買單，自己申請加入餐廳的會員，就像下圖那樣： 

即使是10人一桌，每個客人都可以各自用自己手機瀏覽餐廳的菜單，選擇自己喜歡的菜品…

具備商家引導式消費功能的手機自助點菜系統，餐廳老板可以巧妙設計自己的手機菜單，使得重點突出，圖文并茂：招牌菜，類別主打菜的照片精美，菜品文字介紹生動，有利于新顧客做出快速點菜決策，并潛移默化的教育和影響了消費者；

與此同時，大量的陪襯菜品可以采用無圖模式，從而使整個菜單的長度在客人可接受的范圍之內，不至于影響點菜的效率。

在相對不太繁忙的時段，餐廳的服務員仍舊可以站在客人身邊，為客人介紹餐廳的特色菜品，推薦今天的新品…甚至，服務員也可以用自己的手機掃一掃桌位碼，和客人們一起點菜；

客人點完菜，可以呼叫服務員過來